這學期帶了老爸的220V全新的六人份大同電鍋到越南,因為在台灣不能用,所以之後要轉賣給學弟妹。

上網看了許多電鍋料理,發現外鍋可以煎、炒、烤東西,內鍋可以做煮湯、煮麵、煮飯、蒸饅頭

因為房間裡沒有廚房,所以有了這個電鍋方便很多,比起上學期的悶燒罐更可以變出許多好吃的東西。

其實我真的不太會料理東西,在台灣時幾乎都是外食,在家也都是妹妹們煮飯,下廚經驗幾乎是0呀!

這學期不想再跟上學期一樣,老是吃同樣的東西,真的很膩,所以就自己煮啦!

除此之外,我還帶了蘭山麵、咖哩調理包及咖哩塊、雞湯塊、肉鬆和香鬆等等,就可以煮一些自己愛吃的東西了。

 

剛回來河內都會去超市補買點東西,所以最近都是吃比較貴的食材,也許之後會到市場。

我前幾天在Trung Hoa Nhan Chinh的韓國商店買了少見的玉米粒和奶油濃湯粉,今天就在房間煮濃湯喝~

玉米粒及濃湯粉就花了將近台幣80元,在河內幾乎見不到玉米粒這種東西,只有在外國商店才會買到。

今天的食材是:奶油濃湯粉、玉米粒、高麗菜絲、四季豆、雞湯塊半塊、兩顆雞蛋及水

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我煮東西都是邊煮邊試味道,所以確切的用量也不是很清楚哈哈...(超不靠譜)接著開始分享我的料理方式吧!

 

在外鍋加了1.5杯水(大同電鍋的量杯),內鍋則是加水加到刻度2左右,然後用電鍋煮到水滾。

外鍋的水滾之後把濃湯粉加進去,但發現結塊很嚴重,也許之前要先另外用熱水把粉溶解再加到湯裡。

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(不知道為什麼今天的內鍋一直沒滾,但外鍋滾得很猛烈,所以我沒管那麼多,直接煮了。)

這包濃湯粉的使用方法寫說需要600ml的水,但我是沒注意自己用了多少,總之就是覺得太稠就加水XDD

不過其實也還好,攪拌五分鐘之後會溶解的差不多,這時候我就把玉米粒和蛋倒進去,然後攪拌。

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聽說玉米粒裡的水也有調味效果,所以我就把裡面的水也加進去了,我家煮玉米濃湯也是這樣啦。

另外,蛋加進去之後會變得有點像粥,香氣也會比較重。

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最後把切好的高麗菜絲和四季豆到進去,然後把半塊雞湯塊丟進去調味(我家的習慣,不然只有奶油味)

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(相機不小心被水蒸氣弄到,鏡頭都霧掉了,這樣好像很傷相機吼...?)

發現青菜部分差不多熟了後,就可以把加熱鍵調回保溫,稍微悶個幾分鐘後就可以喝了。

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煮好之後就可以放到碗或杯子裡啦~有時候如果想晚點喝就會放進悶燒罐裡~

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這濃湯粉其實滿稠的,而且如果沒另外放雞湯塊(或是鹽巴之類的調味),喝起來的感覺就很像在喝奶油濃湯...

我不太喜歡那個味道,所以自己加了雞湯塊進去,會比較像康寶玉米濃湯的味道(畢竟雞湯塊是康寶的哈哈)

煮湯的過程中想到之前在店裡煮玉米濃湯時也是要先用滾水溶解玉米粉,攪拌均勻後才開始加熱煮湯,都忘了。

 

河內很少有地方可以喝到濃湯,除非去外國餐廳才有機會,所以自己煮來喝會有種幸福的感覺XDDDD

接下來幾天還會分享其他的食譜,還有最近在河內挖掘到的好店XDD,敬請期待!!!

(不過我好像還有兩篇關於越南的文章還沒發...)

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Mione Li :: 偶然 間彩妝工作室

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